Naranjas escarchadas

Las naranjas congeladas son un postre fresco y ligero para disfrutar después de una comida abundante. Ideal en invierno y especialmente para las comidas festivas.

Información sobre las naranjas escarchadas

TEMPORADA Y OCASIÓN
NAVIDAD
PORCIONES 4
TIEMPO TOTAL
4 HR 45 MIN

Ingredientes para hacer naranjas escarchadas

Naranjas 5, sin tratar
Canela
1/2 barra
Azúcar 100 g
Licor de naranja 2 cl
Claras de huevo 1
Nata fresca 150 ml, líquido

Preparación para hacer naranjas escarchadas

Para hacer estas naranjas escarchadas, lava las naranjas en agua caliente. Ralle la cáscara de una fruta. Corta una tapa de las otras naranjas y exprime el zumo. Retirar la pulpa restante con una cuchara.

Exprime también el zumo de la quinta naranja. Calentar el zumo con la rama de canela y el azúcar y dejar enfriar. Retire la rama de canela. Mezclar el zumo con el licor y la ralladura y meter en el congelador durante 1 hora. Batir las nieves blancas muy poco firmes e incorporar el zumo. Montar la nata montada y añadirla al resto. Verter la mezcla en un recipiente metálico y congelar durante 3 horas, dándole la vuelta de vez en cuando.

Poner las naranjas vacías también en el congelador durante 1 hora.

Formar bolas de helado y adornar las naranjas con ellas. Poner la tapa antes de servir.

Sus naranjas congeladas están listas para comer.