ENSALADA DE NARANJA Y DÁTILES

Esta ensalada de frutas con notas orientales es muy fresca, ligera y poco dulce. ¡Es realmente ideal para terminar una comida con una nota ligera!

Yo he utilizado naranjas sanguinas, pero no es obligatorio, por supuesto. Por otro lado, hay muy poco azúcar añadido en esta ensalada; depende de ti ajustar el dulzor de las naranjas y de tu gusto.

Personalmente, prefiero cortar la fruta en gajos en lugar de en rodajas, porque me resulta más cómodo comerla. Puedes encontrar vídeos en internet sobre cómo pelar cítricos. No es una técnica muy complicada, siempre que tengas un cuchillo afilado.

Información sobre la ensalada de naranja y dátiles

• 15 min
• sin cocción
• tiempo de reposo

Ingredientes para una ensalada de naranjas y dátiles 4 personas

• 6 naranjas
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 1 cucharada de agua de azahar
• 1 ó 2 cucharaditas de canela en polvo
• 8 dátiles sin hueso
• zumo de 1/2 limón
• Unas cuantas hojas de menta picadas

Prepare esta ensalada con unas horas de antelación para que los sabores se combinen mejor.

Pelar las naranjas con un cuchillo afilado. Retirar los gajos cortando entre las membranas, sobre un recipiente para recoger el jugo. Exprimir el corazón de las membranas para recuperar el jugo y filtrarlo por un colador.
Añadir el azúcar, el zumo de limón, la canela y el agua de azahar. Aumente la cantidad de azúcar si es necesario.

Añade los gajos de naranja, tápalo y guárdalo en la nevera hasta que lo vayas a consumir.

Justo antes de servir, añadir los dátiles cortados longitudinalmente en 4 y espolvorear con menta picada.